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格仙岛:夏季吃海鲜的注意事项
时间:2019-09-14 09:22 来源:网络 作者:明月 点击:
格仙岛:夏季吃海鲜的注意事项
        夏季来临,正是吃海鲜的好季节,因海鲜食用不当染上肠胃疾病住院也成为时下医院就医的主要原因之一,其实,吃海鲜是有不少注意事项的。
1、海鲜不新鲜不能吃:
        海鲜主要是吃个新鲜,不新鲜的海鲜比其他食物更容易滋生各类细菌病毒。现在的防腐技术也厉害,可能有时我们贪图便宜买到的海鲜已经很长时间了,可能不光吃到了不新鲜的海鲜,还可能顺带吃了化学品,因此务必要学会甄别,最简单的就是看、摸、闻。看新不新鲜,摸按软硬,闻腥味(清新的腥味),多跟家里老人学习学习。
2、 海鲜不煮熟不能吃:
        生命起源于海洋,这是现在的共识,海洋里的生物多种多样,尤其是微生物,滋生的细菌与病毒生命力也是顽强。一方面海鲜可能携带了海洋中的微生物,另一方面本身也携带有细菌和寄生虫等,所以务必要在持续高温中杀死可能有害的微生物。
3、避免与水果、果汁同食:
        海鲜不与果汁、水果同吃,道理想必大家也都知道,化学原理,维生素C容易与海鲜中的重金属离子生成三价的砷化物,也就是我们常说的砒霜,这种例子平时倒是不多见,但不得不防,这东西可要命,据传说当年一袋国学大师康有为便是因为吃海鲜喝橙汁而砒霜中毒的,所以务必要提醒家人朋友。
4、不吃鱼头,虾头:
        这个主要顾虑的就是重金属的累积了,人类作为食物链的顶端,也是深受其害,而海鲜作为海洋垃圾的受害者,最终又回馈到了我们自己这,而重金属多累积于鱼虾的头部,特别是虾,不光是前文提到的不要和果汁同吃易导致中毒这一点,金属元素在体内的累积害处是尤其大,因此,务必要注意。
5、吃海鲜就大蒜:
        这一点倒没啥因由,传统,老祖宗传下来的,从小到大只要是吃海鲜就会顺便拌一小碟大蒜,走南闯北也基本如此,只不过现在的生活快节奏化了,而且商人逐利,年轻一代人可能对这一点体会并不深刻。再者就是大蒜本身就有着养生的作用,大蒜素驱虫杀菌,而且降血脂,抽烟的人吃点对身体也好,不过大蒜本身也容易招寄生虫的,注意清理干净。
6、吃海鲜喝啤酒要慎重:
        这几乎是吃海鲜最不健康的搭配方法,却又是大家最“乐”在其中的。北京朝阳医院营养师宋新说,海鲜是高蛋白食物,会与啤酒中的核酸形成尿酸。虽然“海鲜啤酒同吃惹痛风”的说法用在健康人身上并不准确,但两者搭配会加重痛风病人的病情,也会诱发尿酸高的人患上痛风。而现在常在外就餐的中青年人,正是尿酸过高的高危人群。
7、 吃海鲜不喝茶:
        这也与海鲜是高蛋白食物有关。高蛋白会与茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,妨碍蛋白质的吸收。广西营养学会副理事长、广西中医学院教授马力平还表示,如果吃完海鲜就喝茶,也会导致从海鲜中摄入的高蛋白被水分稀释,并被较快排出体外,从而影响人体对高蛋白的吸收,导致营养流失。建议最好在吃完海鲜1小时后,再喝茶。
——格仙岛:夏季吃海鲜的注意事项
 
(责任编辑:渔工) 关键字: 格仙岛旅游

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